El proyecto GOVALMAVIN, liderado por la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), presentó sus resultados el 31 de agosto tras dos años de trabajo en la valorización de materiales tradicionales para la vinificación en tinajas de barro. El evento online incluyó la explicación de avances en la optimización de propiedades físicas y mecánicas de las tinajas, la elaboración de vinos de alta calidad con variedades como Tempranillo, Garnacha, Monastrell y Macabeo, y una cata técnica virtual. El proyecto contó con la colaboración de bodegas, centros tecnológicos y universidades, con financiación de MAPA y la UE, fomentando la innovación y la promoción de vinos españoles en tinaja.