El 1 de diciembre de 2020 se celebró un seminario online sobre la tipología, adaptación y potencial comercial de las variedades de uva de la Comunidad de Madrid, organizado por el IMIDRA. Los doctores Félix Cabello de Santa María, Gregorio Muñoz Organero y Juan Mariano Cabellos Caballero presentaron variedades tradicionales e innovadoras de interés para la viticultura moderna, incluyendo la recuperación de variedades minoritarias de parcelas centenarias. Se abordaron sus características enológicas y su adaptación al entorno regional, así como su potencial comercial, destacando la importancia de conservar la diversidad varietal y fomentar la innovación en el sector vitivinícola madrileño.