El 28 de abril de 2023 se celebró el webinar “Sostenibilidad ambiental: el camino de la innovación”, centrado en las estrategias y proyectos de I+D+i que impulsan la sostenibilidad en el sector vitivinícola. Durante la jornada se presentaron diversas iniciativas orientadas a mejorar la eficiencia en el uso de recursos, reducir impactos ambientales y promover la economía circular. Entre ellas destacaron el proyecto GO REBO2VINO, sobre reutilización de botellas de vidrio, y SOSTEVIN, enfocado en ecodiseño y reducción del consumo de agua y energía en bodega. También se expusieron experiencias como LIFE PRIORAT+MONTSANT, para mejorar la sostenibilidad territorial, y VIÑ@SoStible, dedicado a la valorización de residuos vitivinícolas para elaborar vinos más sostenibles. La jornada puso de relieve la innovación como herramienta clave para avanzar hacia una vitivinicultura más responsable.